Пароконвектомат RATIONAL iCombi Pro 10-1/1 (газовое исполнение)

Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-1/1 (газовое исполнение) предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Новый стандарт интеллектуального приготовления пищи обеспечивается благодаря взаимодействию четырех «умных» функций:

iDensityControl — интеллектуальная высокоэффективная система управления микроклиматом. Результат — равномерно подрумяненные, хрустящие снаружи и сочные внутри блюда на всех уровнях загрузки.

iCookingSuite — уникальное интеллектуальное приготовление блюд нажатием клавиши. Благодаря этому обеспечивается экономия времени, сырья и энергии, а также великолепное качество блюд, соответствующее стандартам.

iProductionManager — эффективное планирование процессов приготовления и микроклимата в рабочей камере. Эта функция отвечает за то, какие продукты могут быть приготовлены  одновременно, оптимальную последовательность приготовления блюд и контроль этапов приготовления.

iCareSystem — интеллектуальная система очистки и удаления накипи. Она распознаёт актуальную степень загрязнения и предлагает необходимый тип очистки и количество чистящих средств.

Характеристики:

• Емкость 10 x 1/1 GN / 20 x 1/2 GN;
• Количество порций в день 80-150;