8 800 505 9676 

тел.: 8 800 505 9676

Мы принимаем звонки понедельник-четверг с 9:00 до 18:00, пятница с 9:00 до 17:00 (по времени г. Екатеринбург).

По России звонок бесплатный.

Челябинск: +7 (351) 245-46-15;  Екатеринбург: +7 (343) 226-19-10;  Тюмень: +7 (3452) 56-95-85 заказать звонок
 заказать звонок

Время работы

пн-xт: с 9:00 до 18:00 ч.
пт: с 9:00 до 17:00 ч.
сб-вс: выходной
(время екатеринбургское)

Вы можете написать сообщение или оставить заявку на адрес: zakaz@unitorg.ru

пн-чт с 9:00 до 18:00, пт с 9:00 до 17:00 zakaz@unitorg.ru
(0) избранное (0) сравнение
8 800 505 9676
zakaz@unitorg.ru

Жарочные шкафы

заявка на подбор оборудования

очистить
ФИЛЬТР

(4)
Производитель
(15)
(4)
(3)
(1)
(1)
(2)
(1)
Напряжение, В
(5)
(19)
(1)
(1)
Цена, руб
36900
282474
Материал
(3)
(20)
(1)
(1)
(1)
(1)
Исполнение
(20)
(5)
Цвет
(6)
(4)
(2)
(11)
(3)
(1)
Количество секций
(4)
(8)
(9)
(1)
Тип используемой энергии
(20)
(3)
Количество уровней
(3)
(1)
(1)
(1)
(1)
(9)
(1)
(3)
(1)
(2)
(1)
(2)
(1)
(1)
Подключение
(1)
Расстояние между уровнями
(2)
(1)
Тип гастроемкости
(1)
(1)
(11)
(4)
(1)
(1)
(1)
(2)
(1)
(2)
Наличие конвекции
(18)
(5)
Наличие пароувлажнения
(6)
(16)
Количество камер (подов)
(10)
(2)
(5)
(6)
Длина, мм
538
1370
Ширина, мм
535
935
Высота, мм
290
1625
сортировать: по цене  по названию  по производителю 
вид:
сортировка
по цене 
по названию 
по производителю 
по производителю
производители:
Abat, Россия Gierre, Италия GRILL MASTER, Россия ITERMA, Россия Пищевые технологии Рада, Россия Тулаторгтехника, Россия
фильтр
27 товаров
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 538x535x290
  • Напряжение, В: 230
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Серебристый
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +20 ... +270°С
  • Длина с упаковкой, см: 73,8
  • Ширина с упаковкой, см: 63,5
55 800 руб 55800 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x933x1475
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Серебристый металлик
  • Количество секций: 3
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: 240
  • Длина с упаковкой, см: 104
194 900 руб 194900 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x897x1475
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Нерж
  • Количество секций: 3
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +20 ... +270
  • Длина с упаковкой, см: 114
136 700 руб 136700 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x933x1475
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Серебристый металлик
  • Количество секций: 2
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +20 ...+100°C
  • Длина с упаковкой, см: 114
143 900 руб 143900 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x897x1475
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Серебристый металлик
  • Количество секций: 2
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +20 ...+100°C
  • Длина с упаковкой, см: 114
100 600 руб 100600 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x897x1050
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Серебристый металлик
  • Количество секций: 1
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +20 ...+100°C
  • Длина с упаковкой, см: 114
83 400 руб 83400 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x935x1065
  • Материал: Эмалированный
  • Исполнение: Напольное
  • больше
  • Цвет: Серый
  • Количество секций: 1
  • Тип используемой энергии: Газовая
  • Температурный режим, °C: +100..+280
  • Длина с упаковкой, см: 114
  • Ширина с упаковкой, см: 103,5
75 900 руб 75900 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x900x1500
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Серебристый металлик
  • Количество секций: 3
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +20 ...+100°C
  • Длина с упаковкой, см: 104
125 000 руб 125000 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x900x1510
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Серебристый металлик
  • Количество секций: 2
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +20 ...+100°C
  • Длина с упаковкой, см: 114
89 600 руб 89600 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x900x1080
  • Напряжение, В: 220
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Серебристый металлик
  • Количество секций: 1
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +20 ...+100°C
  • Длина с упаковкой, см: 114
51 300 руб 51300 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x935x1500
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Эмалированный
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Серый
  • Количество секций: 3
  • Тип используемой энергии: Газовая
  • Температурный режим, °C: +100 ... +280
  • Длина с упаковкой, см: 113,5
202 900 руб 202900 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x935x1500
  • Напряжение, В: 220
  • Материал: Эмалированный
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Серый
  • Количество секций: 2
  • Тип используемой энергии: Газовая
  • Температурный режим, °C: +100..+280
  • Длина с упаковкой, см: 104
138 200 руб 138200 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x897x1475
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Серебристый металлик
  • Количество секций: 2
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +20 ...+100°C
  • Длина с упаковкой, см: 114
77 900 руб 77900 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x897x1475
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Серебристый металлик
  • Количество секций: 3
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +20 ... +270°С
  • Длина с упаковкой, см: 104
108 900 руб 108900 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Abat, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x897x1040
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Углеродистая сталь
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Серебристый металлик
  • Количество секций: 1
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +20 ...+100°C
  • Длина с упаковкой, см: 114
45 900 руб 45900 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Gierre, Италия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 940x910x775
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Настольное
  • Цвет: металлик
  • Количество уровней: 6
  • Температурный режим, °C: +270°С
  • Длина с упаковкой, см: 98
  • Ширина с упаковкой, см: 98
202 588 руб 202588 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Gierre, Италия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 940x830x725
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Цвет: металлик
  • Количество уровней: 6
  • Длина с упаковкой, см: 114
  • Ширина с упаковкой, см: 93
  • Высота с упаковкой, см: 82,5
  • Вес, кг: 80
208 563 руб 208563 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Gierre, Италия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 940x830x985
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Настольное
  • Цвет: Черно-серебристый
  • Количество секций: 10
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: 270
  • Длина с упаковкой, см: 98
279 864 руб 279864 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: Gierre, Италия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 940x830x725
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Цвет: металлик
  • Количество уровней: 6
  • Длина с упаковкой, см: 114
  • Ширина с упаковкой, см: 93
  • Высота с упаковкой, см: 82,5
  • Вес, кг: 80
204 237 руб 204237 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: GRILL MASTER,Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 800x706x1505
  • Напряжение, В: 220/380
  • Материал: Металл
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Нерж
  • Количество секций: 3
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +50 ... +320°С
  • Длина с упаковкой, см: 90,6
103 185 руб 103185 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: GRILL MASTER,Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 1230x930x1260
  • Напряжение, В: 220
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Настольное
  • Цвет: Серый
  • Количество секций: 3
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +50 ... +320°С
  • Длина с упаковкой, см: 133
152 766 руб 152766 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: GRILL MASTER,Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 1230x930x1260
  • Напряжение, В: 220
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Настольное
  • Цвет: Нерж
  • Количество секций: 3
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +50 ... +320°С
  • Длина с упаковкой, см: 133
187 768 руб 187768 1
 в корзину  заказ в 1 клик
  • Производитель: ITERMA, Россия
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x840x1500
  • Напряжение, В: 380
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • больше
  • Исполнение: Настольное
  • Цвет: Нерж
  • Количество секций: 2
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +20 ...+100°C
  • Длина с упаковкой, см: 114
Цена: по запросу 0 1
запросить цену
  • Производитель: Пищевые технологии
  • Габариты (Д×Ш×В), мм: 840x840x1065
  • Напряжение, В: 220
  • Материал: Окрашенная сталь
  • больше
  • Исполнение: Напольное
  • Цвет: Серый
  • Количество секций: 2
  • Тип используемой энергии: Электрическая
  • Температурный режим, °C: +20 ... +300°С
  • Длина с упаковкой, см: 95
Цена: по запросу 0 1
запросить цену
  • 1
  • 2

Шкаф жарочный

Жарочные шкафы для общепита используют на кухнях заведений общепита не только для приготовления блюд, но и для разогрева полуфабрикатов.

Материал, из которого производятся жарочные щкафы для общепита в большинстве случаев – это пищевая сталь. Задняя стенка может быть выполнена из оцинкованной стали. Иногда производители могут использовать другой металл, который окрашивается порошковой краской. В камере промышленных шкафов стенка двойная: в ней между двумя листами стали находится теплоизоляционный материал. Опоры, на которых устанавливается шкаф, регулируются по высоте.

В зависимости от объема производства можно выбирать шкаф жарочный с тепловыми камерами в количестве от 1 до 4. Каждая из них работает независимо. Работа нагревательных тенов регулируется специальными переключателями и датчиками температур – это помогает сохранить внутри оборудования заданный режим работы.

Источник используемой энергии для жарочных шкафов один из двух традиционных – природный газ и электричество.

Выбирая шкаф жарочный, следует руководствоваться объемами производства, площадью помещения, видом производимой продукции.

Жарочный шкаф является неотъемлемым элементом оснащения горячего цеха любого предприятия. Один шкаф заменяет несколько духовок. С его помощью тепловая обработка сырья идет гораздо быстрее, а вкус и качество продукции остаются на высоте.

Где используется жарочный шкаф ?

Оборудование устанавливается в горячих цехах крупных и малых предприятий – столовых, кафе, ресторанов, закусочных.
Применяется для тепловой обработки следующих видов:

  • Тушения;
  • Жарки
  • Запекания и выпечки мучных и хлебных изделий
  • Разогрева и размораживания продуктов
  • Пассерования
Жарочный шкаф может использоваться для обработки сырья любого типа: рыбы, мяса, круп, овощей, творога. Каждое блюдо имеет свою рецептуру и температуру приготовления. Так, изделия из рыбы и мяса сначала обжаривают на сковороде, а затем доводят до готовности в шкафу при температуре 85-90 °C в течение 7-10 минут. Высота его камер позволяет запекать целиком небольшие тушки животных – поросят, кур, индеек, кроликов. Мясо крупного скота – свинины, говядины, баранины – запекается кусками. Жарочный шкаф обеспечивает равномерную прожарку. При приготовлении блюд ингредиенты не нужно переворачивать – ровная, аппетитная корочка образуется по всей поверхности. Внутри же они остаются такими же мягкими и сочными. Без такого шкафа невозможно приготовить запеканку, омлет или пудинг, которые так любят в детских садах. Также это оборудование применяется для изготовления мелкоштучных мучной и кондитерской продукции, теста для лапши, коржей для тортов и пирогов.

Как устроен жарочный шкаф

Такие шкафы состоят из одной или нескольких секций. Каждая из них закрывается дверцами. Секции имеют несколько противней и устанавливаются на подставку. Сверху и снизу камера оснащена ТЭНами. Сверху ТЭНы открыты, нижние закрывает под. Также камера оснащена термодатчиком. Сигнальные лампы, рукоятка переключения и датчик переключения температур находятся на лицевой панели. Термодатчик в камере обеспечивает нагрев и поддержание нужной температуры. Степень нагрева регулируется переключателем.

Как работает жарочный шкаф

На боковых стенках рабочей камеры шкафа закреплены направляющие. При приготовлении блюд на них загружаются противни. Шкаф закрывают дверцей с теплоизоляцией. Замок на дверце обеспечивает герметичность и не дает воздуху проникнуть в камеру. Температуру и время можно отслеживать на лицевом блоке. По ним же настраивается программа приготовления. Оптимальный уровень тепла показывается сигнальными лампами. Терморегулятор препятствует перегреву оборудования. По окончании работы шкаф выключают и проводят санитарную обработку.

Разновидности шкафов

Шкафы различают по следующим признакам:

  • Числу секций;
  • Внутренним и внешним размерам;
  • Материалу изготовления;
  • Способу конвекции.

Шкаф может иметь от одной до четырех секций. В каждую из них может войти разное число противней. Внутреннее покрытие у недорогих моделей обычно эмалевое. Его очищают только вручную, мягкими губками с мылом. Абразивные средства запрещены. Более дорогие шкафы имеют самоочищающееся покрытие. При экстремально высоких температурах жир просто сгорает. Его остатки со дна камеры можно убрать влажной тряпкой. Количество и размер блюд, размещаемых в шкафу, зависит от внутренних размеров камеры. Внешние размеры определяются в зависимости от расположения оборудования в цеху. Материалом изготовления может служить либо нержавеющая сталь (жарочный шкаф ШЖ), либо металл, покрытый порошковой краской.

Как выбрать нужную модель

Выбор оборудования должен осуществляться в соответствии с производственной программой предприятия. Так, в первую очередь нужно учитывать, какие изделия вы планируете выпускать и сколько их будет. Процесс приготовления блюд должен быть непрерывным, поэтому важны число и размер секций, время обработки и оборачиваемость противней за час. Шкаф с одной или двумя секциями подойдет для предприятий небольшого типа. Трех- и четырехсекционные шкафы устанавливаются на крупных предприятиях. Установка оборудования производится таким образом, чтобы повара могли свободно передвигаться и быстро готовить пищу. Современные пищевые предприятия чаще всего оснащаются электрическими шкафами. Примером является жарочный шкаф ШЖЭ. Он экономно расходует энергию и может осуществлять тепловую обработку разных видов. Такие шкафы можно размещать как отдельно друг от друга, так и в единой технологической линии.

Если вы хотите заказать жарочные шкафы для общепита, обращайтесь в компанию «Юниторг». Наши специалисты помогут подобрать такое оборудование, которое поможет оптимизировать производственный процесс, быстро окупит себя и повысит производительность труда работников.

Вся продукция сертифицирована. Мы предоставляем услуги сервисного обслуживания и сопровождения клиентов. Если вы сомневаетесь, впишется ли выбранная модель в ваше помещение, закажите у нас бесплатную разработку проекта. В нашем портфолио числится более 1000 успешно реализованных проектов! Специалисты нашей сервисной службы всегда готовы проконсультировать вас по любым вопросам.


Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая пользование данным сайтом, Вы принимаете использование файлов cookie. Больше информации..