Что летом уродится, то зимой пригодится. Пришло время подумать о заготовках на зиму, чтобы сохранить вкус и полезные свойства наших любимых фруктов, ягод и овощей.
Дегидратор
Дегидратор — незаменимый помощник, если необходимо быстро и просто высушить продукты. Он идеально подходит для сушки фруктов, овощей, грибов и даже зелени.
Преимущества дегидратора
- Сохраняет до 95% витаминов и минералов;
- Компактный размер и простота использования;
- Аромат и вкус продуктов остаются насыщенными и натуральными.
Модель сушильного шкафа Дегидратор ABAT ШС‑32‑1‑01 отлично справится с сушкой больших объёмов овощей, фруктов, зелени, ягод, грибов, макаронных изделий, а также приготовлением вяленого мяса и рыбы, пастилы, йогурта, хлебцев и других закусок.
Лиофильная камера
Лиофильная камера — это инновационная технология, которая позволяет хранить продукты на новом уровне.
Преимущества лиофильной камеры
- Сохраняет практически все витамины и минералы (до 98%);
- Продукты после сублимации остаются лёгкими и могут храниться годами;
- Сохраняется не только вкус и аромат, но и текстура, цвет и форма продуктов;
- Универсальна: от ягод до готовых блюд.
Лиофильные камеры Abat сохраняют все питательные вещества, витамины, вкус и запах. При этом не используются абсолютно никакие добавки, как химического, так и натурального происхождения, в том числе и сахар.
Для небольшого бизнеса в ассортименте Abat имеются лиофильные камеры ЛФ-06 серии Light и ЛФ-06П серии Chef. Для более крупных масштабов - лиофильная сушильная камера ЛФ-16П серии Сhef. Предназначена для бережной сушки пищевых продуктов под действием низких температур и вакуума. Объем загружаемого продукта ЛФ-16П - 16 кг. В комплекте 24 лотка (432x312x21 мм). Суммарная площадь лотков - 1,6 м2. Тележка для гастроемкостей ЛФ-16 в комплекте.
Все модели лиофильных камер Abat успешно справляются с высушиванием продуктов в морозильной камере без потери вкуса и питательной ценности при помощи вакуумного насоса для последующего длительного хранения пищи в герметичной упаковке от 15 до 25 лет. Работать на данном оборудовании можно практически с любым продуктом: овощами, фруктами, ягодами, мороженым и даже супами.
С правильными помощниками Ваши запасы останутся свежими и вкусными. Выбор за вами!
Если вы затрудняетесь с выбором модели или есть вопросы по оборудованию, то наши менеджеры всегда готовы предоставить необходимую информацию и помочь сориентироваться в разнообразном ассортименте профессионального хлебопекарного оборудования.
