Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП3 (00-00111316)

Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 20‑1/1ПП3 — оборудование для предприятий общественного питания. Предназначен для тепловой обработки продуктов в режимах конвекции, пара и комбинированном режиме, а также для расстойки теста, регенерации и охлаждения блюд

• - бойлерный тип (встроенный парогенератор)
• - 20 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1

- удобная сенсорная панель управления:

• интеллектуальная система управления и готовки
• быстрый доступ к программам мойки
• настройка параметров через "шатл"
• - 120 встроенных программ приготовления
• - до 10 этапов приготовления в каждой программе
• - возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара
• - функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня)
• - многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить-он автоматический завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности
• - 5 скоростей реверсивного вентилятора из нержавеющей стали
• - таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• - регулировка влажности от 0% до 100%
• - USB-порт
• - система самодиагностики
• - функция НАССР - автоматическое сохранение, отображение и выгрузка данных НАССР
• - функция отложенного старта
• - режим "Дельта Т" - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
• - вентилируемая дверца духовки с тройным остеклением предотвращает риск получения ожога с внешней стороны двери
• - LED - освещение духовки
• - встроенный ручной душ с возвратным механизмом
• - 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых в виде таблеток
• - функция автоматического определения степени образования накипи и автоматическая декальцинация бойлера
• - температурный контроль до +/-1 °С
• - возможность удаления избыточного пара и охлаждения камеры с помощью заслонки
• - система охлаждения слива
• - лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
• - автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим 9 (не более чем за 5 минут)
• - возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления
• - совершенная аэродинамика камеры гарантирует равномерную циркуляцию тепловых потоков
• - уровень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5, что позволяет мыть ее изнутри под струей воды
• - великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 65 децибел при  эксплуатации печей
• - продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости: GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3, GN 2/8
• - внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали
• - широкий ассортимент дополнительных аксессуаров

РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ПКА 20-1/1ПП3:

• - КОНВЕКЦИЯ (+30°С...+300°С)
• - КОНВЕКЦИЯ + ПАР (+30°С...+250°С)
• - ПАР (+30°С...+100°С)
• - НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ ПАР (+30°С...+98°С)
• - РАЗОГРЕВ (+30°С...+160°С)
• - РЕГЕНЕРАЦИЯ (+30°С...+120°С)
• - РАССТОЙКА (+30°С...+60°С)
• - ОХЛАЖДЕНИЕ (до +30°С)
• - МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ (таймер для каждого уровня)